清香爽口家常菜肴分享,色泽诱人,鲜美下饭,中午做给家人吃吧

Mark wiens

发布时间:2021-02-23

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的korea是什么意思

清香爽口家常菜肴分享,色泽诱人,鲜美下饭,中午做给家人吃吧korea是什么意思

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

黄豆鸡脚

【主料】鸡脚15只、黄豆60克

【辅料】大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克

【做法】

①黄豆提前用温水浸泡半小时,葱白切段,剩下切葱花,姜切片

②鸡脚洗净用开水煮熟后捞出,放凉水冲洗后浸泡10分钟,捞出

③锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下

④倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀

⑤然后将所有鸡脚倒入高压锅

⑥加入和鸡脚水平的水,和所有调料

⑦盖锅炖煮30分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘

⑧将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中,开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟,汤汁粘稠,黄豆绵软就可以了

布里奶酪小披萨

材料:面包(两片)、火腿(一块)、小洋葱(半个)、西红柿(一个)、奶酪(适量)

制作步骤:

1、西红柿切小片、火腿切碎、洋葱切圈

2、奶酪切小角

3、将切好的奶酪码放在面包片上

4、撒上火腿碎、码上洋葱圈、放上西红柿片

柚香排骨

制作:1.取柚子皮先切成条,另把柚子肉榨成汁。

2.把猪仔排剁成小块,加柚子汁、料酒、生抽和盐,拌匀腌渍1小时待炸。

3.净锅里放油,烧至六成热时,放入腌过的仔排,炸至色金黄便倒出沥油。

4.锅里留少许的油,先下干辣椒节、花椒、柚子皮炒香,随后倒入排骨,加盐和味精炒匀,在淋花椒油、香油的同时,撒上熟芝麻、葱花,即成。

香辣禾花鱼

材料:禾花鱼一斤,番茄2个,北豆腐2块,剁椒1大勺,葱花适量,盐2克,酱油15克,蚝油15克,料酒5克,豆豉1小勺,蒜末1小勺,姜片3片

做法

1,禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚,番茄切块,番茄切块。

2,热锅,锅内放入适量的花生油,把禾花鱼放入煎至两面金黄,取出备用。

3,锅内下油,爆香蒜末和豆豉,放入番茄和豆腐煎片刻。

4,放入酱油蚝油和剁椒翻炒,倒入大半碗清水煮沸。

5,放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右,调入盐和葱花拌匀即可出锅。

小酥肉

材料:五花肉125克、猪里脊肉125克、食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。

1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟。

2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀。

3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,让肉块上都沾上一层淀粉糊。

4.干净的锅中放入食用油烧热(肉块放下去会有密集的泡泡),将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。

5.中火将肉块炸上色捞出,肉块放入锅中可能会粘连,等到外壳硬了以后用筷子一划就开了。

6.将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮,再倒入清水到肉的一半的位置。

7.放入蒸锅中开锅后,中小火蒸40分钟即可。

葱爆羊肉

食材羊腿肉200g / 葱 / 大蒜头1瓣 / 花椒粉

黄酒20g / 酱油50g / 盐 / 醋 / 生油 / 麻油50g

做法1.交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片

2.将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里

3.用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋,起锅

酸菜肘子

制作:1.把猪肘放卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,再切成小块待用。

2.锅里放少许的油烧热,下黄椒酱、小米辣粒、泡菜丝、姜片和蒜片炒香以后,掺鲜汤熬出味,然后放入土豆粉和猪肘块略烧一会儿。

3.加入盐、味精和鸡精调好味,再出锅盛入汤碗里,最后撒葱花并淋少许热油激香,即成。

鲅鱼烩饼子

材料:鲅鱼,玉米面饼、油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜

做法:

1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块,炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出,然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用

2、炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加、的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可

椒香莲藕

-材 料-莲藕、生姜、生抽、麻油、盐、蔬果粉、花椒、橄榄油、香醋

-做 法-1.莲藕洗净,切片,用开水焯过控水。

2. 姜切丝。

3. 取一小碗,加入香醋、生抽、盐、麻油、蔬果粉拌匀。

4.将姜丝放在藕片上。

5. 起净锅,加入橄榄油,小火慢炸出香,捞出不用,将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味,将花椒捞出不用,开中火将椒油加热至八成热,泼在姜丝上,然后将已调好的汁浇在藕片上,拌匀即可。

家常炒鸡肉

食材:鸡肉、木耳、黄花菜、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、五香粉、冰糖

1: 家常炒鸡肉,配上木耳、黄花和滑子菇,超级好吃

2:食材 仔鸡 1只 黄花菜 50克蒜 1头干辣椒 10个 八角 1个 花椒 1/2汤匙 大葱 2段 木耳 50克 蟹味菇 1盒

3:木耳黄花菜泡发,滑子菇沥水,烧开水把黄花菜滑子菇烫一下,把鸡块焯焯水煮开放一勺白酒去腥,再次煮开捞出洗净沥干,蒜剥皮,葱姜切块

4:锅里放少许油,把鸡块煎炒去水分,表面微黄。

5:放入花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜,炒出香味。

6:放入料酒、酱油、五香粉、冰糖炒均匀,继续煸炒1分钟。

7:放入配菜,炒均匀沾上汁水,继续炒2分钟。

8:兑水将要淹没食材,放入盐大火煮开,小火焖20-40分钟

9:大火收汁放入味精即可。

小椒炒江团

这道菜鱼肉鲜美细嫩,鲜辣味浓,我特意选用二荆条小青椒,相比美人椒,味道相差不大,但是这种小青椒炒后不会皱皮,成菜美观很多。

原料:

江团1条(约重750克),二荆条小青椒100克,泡姜、小米椒、野山椒末各40克。调料:

A料(盐4克,生抽、辣鲜露各3克)

色拉油500克,姜米、蒜米、芝麻油各5克,辣鲜露、生抽、白糖各3克,盐、鸡精各4克,猪骨汤50克。

制作:

1.江团宰杀制净,切小块,加A料码味;锅内入色拉油,烧至三成热,下鱼块滑油。

2.锅内留底油烧热,下姜米、蒜米、野山椒末、小米椒、泡姜炒香,下二荆条小青椒炒香,下江团块翻炒均匀,加猪骨汤,加辣鲜露、生抽调色,加盐、鸡精、白糖调味,淋芝麻油出锅装盘即可。

咖喱鱼蛋

材料:鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油

做法:1、将鱼丸清洗一下,土豆和胡萝卜洗净去皮,切滚刀,洋葱切块;

2、锅中放30克油,油热后,先下胡萝卜和洋葱翻炒过油再倒入土豆和鱼丸;

3、翻炒后,加温水没过原料,大火烧开水,撇去浮沫,继续中火煮15分钟;

4、关火,倒入咖喱块,用铲子翻搅,便于咖喱融化;

5、咖喱全部融化后,重新开火,小火炖5分钟收浓汤汁即可。

korea是什么意思 曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的

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