好吃实惠菜肴分享,不能拒绝的味道,值得尝试,一起下厨吧

Mark wiens

发布时间:2021-02-23

夏天,植物和人同步打蔫儿,鸡鱼肉蛋看都不愿多看,更别说吃了。白米清粥,滋味又太寡淡,何以佐餐?只有各式酱料可以担当重任。 自制番茄酱 我在餐桌上摆了一瓶蕃茄酱,一瓶豆豉酱,这样一来,即使清风dj网站

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

香辣牛蛙

材料:葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、蚝油

做法:

1.牛蛙剁块,加胡椒粉和姜汁去腥。

2.所有蔬菜切段,入热水锅焯熟备用。

3.腐竹泡发后,也入热水锅焯熟。

4.两勺麻辣锅底,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,调匀。

5.热锅下油,加牛蛙煸炒至断生,起锅备用。

6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。

7.下调好的酱,炒香。

8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内,炒啊炒,翻啊翻,不用加水,再调下咸淡。

9.加入葱段和辣椒段。

10.下一勺香油,再加点白胡椒粉,OK

孜然土豆牛肉

材料:牛肉、土豆、青红椒、盐、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干红辣椒、姜、油、糖、淀粉、老抽、辣椒粉

做法:1. 牛肉洗净,剥去筋膜后切成牛肉粒,取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀,放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油,以免下锅糊沾

2. 青红椒洗净,切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用,最好先泡清水中以免变色,锅中放油,先煸香干红辣椒

3. 锅中加入牛肉粒快速翻炒,不断翻动牛肉粒确保受热均匀,牛肉粒表面变成褐色,内部为淡粉色时加入一汤匙生抽,一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒,余油烧热,先下土豆丁中小火煸炒,土豆稍软后加入青红椒粒翻炒

4. 锅中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟,撒糖,少许盐、辣椒粉炒匀,关火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻装盘。

三国肺片

材料:牛肚、牛心、牛舌和牛肉;辅料:五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节,盐、芥末、生抽、鲜露、味精

自制蔬香味汁:

这是把青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节等鲜蔬在沸水锅里熬出香味,捞出料渣再取汤晾凉,往汤里加盐、芥末、生抽、鲜露、味精等调匀便得到。

做法:

1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净,投沸水锅里汆水后,捞出来再放到五香卤水锅里卤熟。

2、取出晾凉后,切成片相间摆圆盘中,浇上自制的蔬香味汁,最后撒上葱花和小米椒末,即成。

洋葱大拌菜

材料:洋葱、香菜、黄瓜、炸花生米、黑木耳、蒜末、陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽

做法:1、准备适量的黑木耳,清水泡发,摘洗干净后,放入热水锅中煮熟汆烫一遍;黄瓜拍扁切段;洋葱剥去外层,把它对半切开后,纵横交错着切成小方块备用;

2、准备调料汁,把蒜头切成碎末,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀,就调成了一小碗酸辣调料汁;

3、把所有材料放入碗里,倒入调好的调料汁拌匀,腌制一会即可食用。

咸鸡蛋拌黄瓜

主料:咸鸡蛋、黄瓜、蒜、红辣椒

辅料:生抽、盐、醋、芝麻油

步骤:

1,黄瓜切厚片再切粗条,连着皮的部分两条靠在一起做装饰叶子。

2,咸鸡蛋切丁放在黄瓜条上,蒜拍一下切碎放在咸鸡蛋上面,生抽,盐,醋,芝麻油调成料汁浇在菜上面。

3. 凉锅凉油炸香花椒后,放入红辣椒炸香,浇在菜上面即可。

水煮鸡肉

用料:鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

做法:

鸡肉切小块,用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀,然后面上横竖各三刀,分成16块)

切好葱段,磨好姜蓉,备用

小火煸香豆瓣酱和豆豉

下鸡肉炒匀(小火)

放热水(或高汤。但一定要热的,不能放冷水),开大火煮7分钟左右(怕鸡肉不熟的可以煮久些)

盛入容器

小火炸花椒,滤去花椒粒,留油

下葱段(最好用葱白部分),爆香后倒入豆腐块,翻炒片刻,然后放入鸡汤中

把辣椒舂碎,撒在鸡汤面

姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面

烧热油倒入即可

烤鱿鱼

食材鱿鱼 / 生抽 / 食用油辣椒粉 / 孜然粉 / 黑胡椒粉

做法1.将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁。

2.准备一个干净的小碗,加入两勺生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉还有少量的食用油搅拌成调料汁。

3.将调料汁浇在鱿鱼上,用签子将鱿鱼穿好。

4.串好的鱿鱼平铺摆在烤盘中。

5.放在微波炉中高火烤2分钟左右,倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可。

蒜香猪肝

材料:猪肝 (适量);调料:姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)

做法:

1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水。

2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;放入适量的白酒。

3、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里。

4、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

干锅香腊脆藕

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖

1.腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

孜然土豆

原料:土豆3个、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量

做法:1、挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。

2、取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。

3、大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。

4、还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

5、土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。

6、放凉后去掉外皮。

7、切成滚刀块。

8、锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。

9、翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。

排骨焖南瓜

1.排骨焯水去血水,并用冷水冲洗干净,控干水分备用。南瓜洗干净切成小块状。 2.炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色。倒入排骨进行翻炒,炒至全部上色。为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒。放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒。 3.倒入两大碗清水,盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟,此时排骨已经基本上熟烂,倒入南瓜块,盖上锅盖再焖10分钟即可。 4.出锅前撒上蒜末,香气扑鼻。

鸭血豆腐

材料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗

做法:

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。

2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入酱油,加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡,加蒜苗,出锅。

清风dj网站 一到冬天就特爱吃的营养下饭菜,喷香解馋,配上清香的米饭,太过瘾 啤酒嫩鸡腿 用料 主料鸡翅500克 辅料食盐2克尖椒50克植物油15克姜10克酱油3克味精2克啤酒250毫升干辣椒8个 做法 1.准

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